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2014年,當時年僅14歲,卻有7呎4吋223公分高的羅馬尼亞青年球員巴布羅斯基(Robert Bobroczky)一段比賽影片引起關注,如今兩年後他已經長到7呎7吋(約231公分),並且來到美國念高中。

兩年前曾因為一段比賽影片,比對手還高了兩個頭有餘的巴布羅斯基,因為過人身高爆紅,如今16歲的巴布羅斯基已經來到美國俄亥俄州的國際高中就讀高1,希望有朝一日能叩關NBA。

巴布羅斯基身高雖然高達231公分,但體重卻僅有190磅(86公斤),加上舉手就高過籃框的長臂,讓他在球場上形成極為不協調的畫面。

但其實他來自籃球家庭,父親席斯卡(Zsiga Bobroczky)身高也同樣有7呎1吋,過去曾和NBA史上第一長人,同樣來自羅馬尼亞的穆爾森(Gheorghe Muresan)同為羅馬尼亞國家隊隊友,學校的體育室主任波斯曼(Bobby Bossman)說,當初是透過臉書聯絡上他,並且家人也來過美國參訪,才正式讓他從原先義大利的籃球學校轉到美國。

波斯曼說:「巴布羅斯基的投籃能力相當好,甚至還可以投到三分球,加上他的傳球視野和禁區附近的放球手感都不錯。以他的身高和籃球智商,態度也很積極,相信未來能夠在職業等級生存。」

學校還特意一天讓他增加三次的高蛋白質奶昔,並且觀察他的體重變化,過去3個月來已經多了3公斤。

巴布羅斯基現在他已經能說英語、羅馬尼亞語、匈牙利語和義大利語等4種語言,GPA高達4.0。不過目前由於身體健康的關係,學校還不敢讓他貿然上場,波斯曼表示,預計最快明年1月中他可以在美國首度亮相。

波斯曼說:「目前巴布羅斯基維持一周6次的訓練份量,尤其最重要的是低位腳步,目前是要讓他基本技巧和協調性更好,同時有4次的體能和重量訓練,另外每周還有物理治療和運動心理學專家隨時注意他的身心狀況。」

下面附上一則新聞讓大家了解時事

(中央社紐約17日綜合外電報導)新出爐的研究結果顯示,全球有數千名商用飛機機師可能患有憂鬱症,部分甚至有自殺傾向,但因恐懼遭禁飛或解職,並未尋求治療。

「紐約郵報」(New York Post)報導,日耳曼之翼航空(Germanwings)2015年在法國阿爾卑斯山脈發生悲劇後,哈佛大學(Harvard)實施這項研究,當時患有心理疾病的副機師蓄意撞毀飛機,他本人因此身亡外,也造成149人喪生。

研究人員發現,去年接受調查的3278名機師中,有426人可能患有憂鬱症,約佔13%。

根據環境健康期刊(Environmental Health)14日發表的這篇研究,75名機師表示自己在接受調查的2週內,有自殺或自殘念頭。

研究人員利用這些數據估算,約1萬8000名機師有憂鬱症傾向,5600人有自殺傾向,全球機師粗估約14萬名,半數在美國執勤。

根據該研究主要作者亞力克斯?吳(Alex Wu),航空公司機師若回報有憂鬱症傾向,則有可能遭禁飛,這取決於他們是否正接受治療。(譯者:中央社廖禹揚)1051217

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(中央社記者江俊亮嘉義縣29日電)攀登玉山必經的排雲山莊為減輕登山客負擔,已供應餐飲,但嘉義縣衛生局上山稽查時,卻發現部分食材未離地存放,當場開立輔導改善通知書。

嘉義縣衛生局指出,海拔3402公尺的排雲山莊,原本只提供住宿,為了減輕登山客背負食物及煮食器具上山的負擔,自今年2月1日起已開始供應餐點,以套餐供登山客自助取用。

衛生局表示,排雲山莊每天約供應70、80人份套餐,食材平均每週約3、4次自平地採購,再以人力徒步背負上山,肉類為冷凍食材,蔬菜以高山蔬菜為主。

衛生局於26、27日會同阿里山鄉衛生所組成聯合稽查小組上山稽查,發現油品、食米等食材未離地存放、刀具砧板生熟食未區分、調理場所也未設紗門等缺失。

此外,相關從業人員雖已完成身體健康檢查,但尚未取得報告,而調味品也未明確標示有效期限、存放廚房用水桶槽及牆壁地面髒污,當場開立輔導改善通知書,並責由衛生所輔導改善。

衛生局表示,依食品安全衛生管理法規定,食品從業人員、作業場所、設施衛生管理及品保制度,均應符合食品良好衛生規範準則,若逾期未改善,可裁處新台幣6萬至2億元罰款。1051129

刷卡可分期

旺報【記者黃阡阡╱綜合報導】

大陸秋拍場傳出令人振奮的消息!近年來被外界視為「低潮期」的大陸拍賣行情,4日晚間於北京保利拍場傳出捷報,出自元代畫家任仁發之手的《五王醉歸圖卷》,以超過3億元(人民幣,下同)、約折合新台幣13.5億元的天價成交,除創下2016年「最高價的拍品」,外界並傳聞是由大陸蘇寧集團得標。

各界引頸期盼的《五王醉歸圖卷》,4日於北京保利秋拍的「古代書畫夜場」現身,並以6800萬元起拍,隨即經過近1小時、多達147輪的競價,最終以3.036億元成交;不僅創下今年「最高價的中國藝術品」,當晚的成交情況與現場氣氛,也令對此盛況「久違」的業界人士感到振奮。

這幅締造紀錄的《五王醉歸圖卷》高35.5公分、長212.5公分,描繪唐玄宗五兄弟的年少時期,經常相約宴飲、鬥雞擊球、外出打獵等和睦景象,出自南宋時期的舉人、元代水利專家任仁發之手;古人曾對任仁發畫作予以評價:可與唐代曹霸、韓幹等名家媲美,與同代趙孟頫齊名。

元、明、清鑑賞家遞藏

值得一提的是,《五王醉歸圖卷》面世後極受歡迎,不僅歷經元、明、清三代大官員和文物鑑賞家王麟郭、王永吉、梁清標、耿昭忠、耿嘉祚的遞藏;清代時也被收入至宮中,乾隆、嘉慶、宣統皇帝甚至分別先後在畫上蓋上收藏印,同時登記於皇宮書畫著錄《石渠寶笈》。

時隔7年再度亮相

辛亥革命後,溥儀以賞賜弟弟溥傑的名義,在短短2年間將1200幅名畫分批運出紫禁城,《五王醉歸圖卷》也與另外20件名作名列其中;幾經輾轉,《五王醉歸圖卷》流入琉璃廠古董經銷商郝葆初之手,隨口碑 後於1948年賣給全球頂級古董商盧芹齋及其女婿杜博思,並被帶往美國。

《五王醉歸圖卷》最終再度轉手由德裔收藏家侯士泰購得,直至2007年侯士泰去世,才由侯氏家族將此卷拍賣;2009年10月《五王醉歸圖卷》曾現身在香港佳士得,當時以4658萬港幣成交;時隔7年再度出現拍場,此次拍出價格較上回翻漲超過7倍。

下面附上一則新聞讓大家了解時事

工商時報【傅秉祥】

定位為「智慧感測與監控」專家,創立迄今已逾40年,期間歷經4次轉型的「尼采實業(NHR)」,正以自身專業引領農業迎向物聯網潮流,台灣現有各縣市地區農業改良場多已經使用該系統,且在農業感測系統產業成為全球領導廠商,尼采農業物聯網專業技術堪謂另一個讓台灣耀眼國際的亮點。

尼采實業副總經理張世模指出,公司於40年前創立時係以電視機遙控器按鈕為營業範疇,隨時代演進至智慧家庭應用,3年前由他主導第4次轉型則是公司從代工蛻變為自有品牌sentrolcloud.com(智能感測器及雲端自動控制)的關鍵,張世模說藉由雲端控制可以將所有的無線LoRa(Sub-1G)、ZigBee(2.4G)、Wi-Fi(2.4G)等感測器透過自行研發的網路閘道器,將資料全部匯入該公司在南港自行建立的雲端資料庫,讓使用者能透過移動裝置進行即時資料存取與遠端監控,以完整的解決方案滿足智慧聯網時代急需同時具備感測器、無好康線通訊與雲端控制技術的需求。

由於經常赴國外參展,在一次偶然的機會中接受到農業物聯網的啟發而步入「農業物聯網」殿堂,更由此觸及全球頂尖農業─荷蘭的農業頂尖業者、知名大學,歷經6年多全心投入後,現今此營業項目占比已經拉升至年營收的20%,而隨著向全球龐大農業市場攻城掠地下,勢將再擴大此營收版圖。

張世模透露另一個轉型成功邁入的領域為「飯店業」,他指出,布局飯店物聯網應用已有實績,臺北五星級飯店內的物聯網智慧化應用就是由尼采規畫、設計,此項營收占比目前雖僅為5%,但環顧全球飯店業宏大商機,未來高成長可期,目前主要營收仍以智慧家庭物聯網雲端應用為主軸(75%)。

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(中央社記者吳家豪台北3日電)夠麻吉今宣布,大陸最大的O2O生活服務電商平台新美大本月底前將開賣GOMAJI餐券,未來陸客可在來台灣旅遊前,直接在新美大平台以人民幣刷卡購買台灣各地優質的美食餐券。

夠麻吉(GOMAJI)觀察,一般自由行旅客,出國後仍習慣使用本國App、網站來搜尋行程,因此夠麻吉在今年度與新美大合作,將GOMAJI產品導入新美大的App,希望借此協助陸客方便找到台灣最優惠、最美味的餐廳,帶動台灣合作店家曝光量、知名度與人潮。

夠麻吉指出,雖然整體而言,今年度陸客團減少,但截至9月底前,陸客自由行人數仍較去年同期成長107萬人次,年增8%,且觀光局正研擬開放陸客來台自由行的條件,因此夠麻吉仍非常看好陸客未來的商機。夏季特賣

夠麻吉表示精典限量,10月份因6週年慶促銷,GOMAJI購物頻道透過多樣化的主題活動以及好康優惠,帶動10月份整體業績相較於去年同期成長20%。

為迎接電商界盛事雙11,夠麻吉將自10日至12日三天推出「爽11」主題活動,上千檔宅配商品全部全新組合優惠價外,再下殺85折。同時,全站累積消費滿1111元,再送麻吉券100元,累積越多送越多。不限消費金額再抽iPhone 7以及上海來回超值機票等旅遊福袋共10組。1051103

工商時報【李麗滿╱台北報導】

香港city’super group集團旗下另一大型生活專門店LOG-ON預計26日前進新竹Big City巨城購物中心試賣、12月開幕,營業面積約有120坪,LOG-ON定位為Mega lifestyle specialty store,從世界各地搜羅最新潮流文具、攝影及電子玩意、時尚飾物、旅遊配件、個人護理及休閒健美用品等,現於香港擁有13間分店。

city’super全台6店在前3季業績仍有8~10%成長,且是既有店成長,其中受惠4月起引進日本烘焙食材老店「富澤商店」逾300項商品,分別在板橋大遠百與SOGO百貨復興店均帶動兩位數業績成長。而第7號店桃園台茂店,則逢台茂周年慶期間開幕,也帶動台茂至少11%成長。city’super營運長劉朝雄強調,百貨超市成為百貨業近年營業成長動能,6成以上進口商品與社區超市區隔,且因2成以上是家用品生活雜貨而提高客單,看準進口家用生雜業績成長,而決定引進在香港已有10年歷史的LOG-ON以衝出新業績。

微風超市在9月才改裝新開,進口食材與生鮮蔬果仍是大宗,但進口生活家電與餐具等相對大幅增長4成之多,也順勢提升客單2~3成,緊接著明年首度前進台北信義商圈的微風南山廣場,且同步在中部與南尋點,預計3,000坪大店會在北中南各開1家,除了超市、生活用品雜貨等,還會有餐飲、咖啡與書店花店等。

新光三越旗下超市美麗市場繼台北信義新天地A4店的首號店之後,A11店在周年慶登場也創造不少業績,其中新鮮蔬果進口品多採「裸賣」方式,因此成為信義豪宅區採買重鎮。信義計畫區除明年底將有微風超市加入,A13大遠百也預計在2018年底引進city’super、LOG-ON,預料頂級超市將掀首波商圈大戰。

下面附上一則新聞讓大家了解時事

陸客縮減,不只旅遊業受影響,兩岸航運人次也減少。交通部今天公布今年一至九月各項業務指標,發現兩岸船舶旅客比去年同期減少五十七?九%。

交通部今天公布今年一至九月份各項業務統計,軌道運輸載客量和機場進出旅客人數都創下歷年同期新高,像是高鐵平均每日載客達十五萬人次,增加十一?九%,交通部分析,這主要和苗栗、彰化、雲林、南港等車站啟用有關。

航空部分,這份統計指出,今年一至九月份各機場進出旅客為四七八八萬人次,比去年同期多出十?四%,其中香港航線人次最多,有六八六萬人次,其次則是東京成田航線,有二六三萬人次,大阪航線則為二四六萬人次,成長快速。

觀光方面,今年一到九月來台旅客為七九二萬人次,比去年同期成長四?八%,其中以陸客二八七萬佔最多數,但是受陸客縮減影響,陸客總人數仍比去年同期少七?七%,而兩岸船舶旅客也受影響,一至九月僅十一?五萬人次,和去年同期比減少五十七?九%。

交通部表示,儘管陸客縮減,但來台旅客人數持續成長,日本是我國第二大客源市場,來台旅客已有一三六萬人次,比去年同期多十八?二%;港澳旅客為一一八萬人次,成長五?九%,另外,東南亞客源首度破百萬,有一○六萬人次,成長十一?一%。

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(中央社利馬20日綜合外電報導)美國總統歐巴馬今天表示,他無意一再批評下任總統,但總統當選人川普或其政策若違反了某些「價值或理想」,他將保留直言不諱的權利。

美聯社報導,歐巴馬稍微談到他對卸任後的想法時說,他將維持美國前任總統們安靜下台的傳統,好讓繼任者有施展空間。

歐巴馬也盛讚前總統小布希(George W. Bush)在他入主白宮時,對他體恤有加,因此希望給予川普相同的機會,讓他推動自己的議題,「不受人在旁指指點點」。

不過歐巴馬也說,他的沉默可能是有限度的。

他告訴記者:「作為1個深切關心國家的美國公民,假如有些問題與立法提案或戰爭細節較為無關,或涉及到我們價值與理想的核心議題,而若我認為挺身捍衛那些理想將有所助益,屆時我會仔細研究。」

儘管歐巴馬矢言確保政權順利交接,但他也充分了解繼任的新總統在許多議題上的觀點都與他對立。

歐巴馬說,雖然自己可能打破沉默,但公開毀謗下任總統不是他的目標。(譯者:中央社劉文瑜)1051121

工商時報【陳仁義】

創立近30年來長期專注於研產應用於金屬成型與橡塑膠射出成型等快速換模系統智動化整廠設備的富偉精機公司(FORWELL),現在除了已是兩岸知名的快速換模系統專業龍頭大廠外,也是推動發展「工業4.0」智慧製造概念內容的重要領導廠商之一。

事實上,該公司早於2000年即已規劃投入研產具備「智動化生產」發展內涵的「智慧機械」周邊與整廠設備,如積極研發的「模具管理系統」整廠設備,包括日前已成功首創開發出的「模具輸送系統(自動換模台車系統)」及全國第一套可讓換模作業的模具取出、存入全自動化作業的「模具自動倉儲系統」等,皆是該公司落實「智慧製造概念」的研發成就,且還有多項研發成果將於兩岸陸續發表。

富偉精機董事長蕭文龍表示,智動化機械主要應用於多種少量的生產,且智慧型自動化是一個漸進的發展趨勢,現在機械生產設備也會逐漸朝向智慧化的方向來發展,以因應未來人力不足、有效提升產能的需求做好準備,但所有機械生產設備的開發皆取決於市場的需求,即使面對目前停滯不前的低迷景氣,「智慧化」的發展仍是未來必然的發展趨勢,因為透過「智慧化」的導入可讓工廠生產標準化、智動化,強化國際競爭力,否則終將被激烈的競爭市場所淘汰,同時,更期許政府相關單位能針對發展「工業4.0」智慧製造內容,提出鼓勵或獎勵方案,讓台灣未來在發展「工業4.0」的國際潮流中占有一席之地。

他並表示,面對目前的國際景氣窘況及現在台幣相較於日、韓元的幣值水準仍處於相對弱勢,以外銷導向的台灣企業處境更顯嚴峻,投資意願也已大幅衰退,加上現在勞、資雙方對休假相關制度爭議不休,無疑讓台灣口碑 的生產競爭力雪上加霜,埋下隱憂。

他並建議,現在台灣內需市場不振,為提振內需經濟,政府應研擬提出擴大公共建設的新方向,如都更、城市美化等,藉以活絡刺激內需市場,也可讓台灣更具國際化水準。

董事長蕭文龍說,未來,富偉將持續往發展「智慧機械」的企業目標向前推進,同時透過金屬成型、橡塑膠成型、3C電子產品、機械加工等4大事業部逐步拓展核心技術應用範圍與強化、齊備產品線,如3C電子產品事業部將投入電路板產業周邊設備、集塵設備、無人運搬車、專用機器人等產品的研發,朝向產品多樣化的企業發展方向邁進,期能在其他相關專業領域也能貢獻一份心力。

下面附上一則新聞讓大家了解時事

旅美棒球好手王建民今天清晨返回台灣,停留約一個月的時間,談到明年球季,王建民力拚重返大聯盟,但也提到「如果沒球隊打,可能直接退休」。

今天清晨六時,王建民身穿短袖T恤、牛仔褲,與老婆小孩現身桃園機場。現場有數十名球迷守候,準備棒球、照片索取簽名,一聲聲喊著「建民加油,我們支持你」。

王建民在入境大廳短暫受訪,談到今年這個球季,他說「這幾年的訓練,就是等今年這一刻,雖然沒有常出賽,如果能出賽都有把握住」。

王建民說,今年春訓的時候,教練希望看到球速,在比賽中球速到九十四英里、九十五英里,才有機會可以上大聯盟。

王建民目前是自由球員,新東家還沒有著落,他說「都是經紀公司跟球團聯絡,現在還沒有消息」。對於明年有什麼期待?王建民說「也沒有什麼期待,有球隊就打,沒有球隊可能就直接退休」。

去年季後到德州棒球學校訓練,收到成效,王建民說在那裡是調整動作,讓投球時用到全身的力量,手臂比較不容易受傷,投球順暢度更好。

王建民今年不舉行返台記者會,接下來的公開行程是十二月六日到九日在屏東的棒球營,以及十二月廿八日中限時華職棒球員工會在苗栗舉行的公益高球賽。

王建民今年效力堪薩斯皇家隊,在大聯盟出賽卅八場都是後援,戰績六勝○敗,防禦率四?二二。

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      不懂香料,別說你會料理!

      68種你一定要知道的世界香料!

      從料理、做醬、調香到文化,集結所有精華

      懂得香料,只要這本就夠!

      我們是不是常知道某些香料的存在卻不知道該怎麼使用?

      這是一本讓廚房新手提升料理風味的香料指南,也是一本讓料理能手理解香料關鍵的豐富百科,不論經典食譜、創意應用、常見品種到最佳用法,讓你一看就懂!

      *想知道日式咖哩和印度咖哩有什麼不同嗎?

      同樣都以香料烹煮,為什麼兩者吃來有那麼大的差別?原來日本人的咖哩文化不是從香料扎根,比起對個別味道的熟悉,他們更強調鮮味。

      *相似品項一次搞懂

      大茴香、小茴香、藏茴香、甜茴香總是傻傻分不清,蒔蘿和茴香怎麼那麼像!肉桂葉和月桂葉從外型要怎麼區辨?南薑和薑黃有什麼不同?常見的相似品項,完全揭露。

      *成為調香高手!

      印度最常使用的Garam masala、法國的普羅旺斯綜合香料粉、法式香草束、義大利經典香料、亞洲風味鹽、羅望子醬等調香教學,解剖香料與醬料間的關係,讓你不只單方應用,也懂複方調配。

      *給予香料與食材搭配上的好建議

      蒔蘿適合配海鮮,迷迭香、小茴香適合搭肉類,奶製品或濃湯加入鼠尾草或肉豆蔻時味道特別好。香料可調色、增香、矯臭,不知道怎麼搭配嗎?本書教你煮出淋漓盡致的味道,並提供如坦都里烤雞、馬賽濃湯、法國香草束火鍋等經典食譜。

      *用天然的植物調味

      不論新鮮或乾燥,香料都是以植物製成,它是天然的調味料、除臭劑與染料,印度咖哩裡鮮豔的黃色,正是薑黃的功勞;擔心羊肉的騷味,可用迷迭香或薰衣草來覆蓋;想要讓食物來點不一樣的香氣,就用茴香、番紅花來試試吧!拋開化學添加,以自然的方法調配出多層次的味道。

      *由文化上理解,從「吃」進展到「品味」

      理解香料,其實就是理解一個國家對味道的觀點。在三杯雞裡加九層塔、在剛盛好的麵線撒上香菜,是台灣人慣常的香料用法,那歐美、印度、東南亞人又是怎麼使用呢?了解他們的香料生活與文化,有助於日後在看待異國料理時,更有見解。

      本書特色:

      1.同一品項,一次看到新鮮香草、乾燥香料、原狀或粉狀的不同。

      2.區辨易搞混品種:如,茴香VS.蒔蘿、平葉巴西利VS.皺葉巴西利、八角VS.大茴香。

      3.提供坦都里烤雞、馬賽濃湯、法國香草束火鍋、新加坡白胡椒蟹等香料經典食譜。

      4.100道經典與創意料理。

      5.印度Garam masala、普羅旺斯綜合香料粉、義大利經典香料等調香教學。

      6.香料的應用、搭配、保存、複方建議與食療效果。

      7.香料哪裡買之店家資訊。

      • 作者介紹

        好吃編輯部

        從對食材的關心出發,上山下海,致力於尋找台灣好食材與精彩的飲食故事。從產地裡,我們挖掘達人農夫的堅毅精神;從阿嬤口中,我們記錄即將遺落的傳統作法;從菜市場裡,我們看到隱身在常民裡的料理智慧…… 相信食物可以予人幸福與療癒,推廣在地、當季食材。作品有《好吃》雜誌、《跟阿嬤學做菜》、《從餐桌到產地:發現食物與土地的美好真味》、《住在田中央!農夫、土地與他們的自給自足餐桌》、《Eco Food 生態食材!小農田大宇宙,自然農場裡的復育新運動!》等書。

        作者相關著作:《

        餐桌上的香料百科:廚房裡的玩香實驗!從初學到進階,料理、做醬、調香、文化的全食材事典-目錄導覽說明

        • PART 1 關於香料,你一定要知道的事

          *香料VS.香草

          *讓香氣充分釋放的方法

          *香料的使用概念

          *香料、香草哪裡買

          *常用的通用香料

          ˙胡椒-白胡椒、紅胡椒、黑胡椒、綠胡椒

          [ 墨西哥香辣鮮蠔盅 ]、[ 新加坡奶油白胡椒蟹 ]

          ˙辣椒-辣椒好朋友

          [ 西班哪裡買牙番茄風辣味肉醬麵 ]

          ˙芥末-黑芥末、白芥末、褐芥末、芥末醬、芥末粉

          不可錯過 PART 2 歐美料理的香料日常

          *飲食文化篇:不像亞洲菜系的鮮明嗆辣,歐洲人使用香料講究平衡搭配的美感

          *常見的歐美香料一覽

          *調香篇:普羅旺斯綜合香料、義大利綜合香料、美式肯瓊綜合香料(紐奧良烤豬肋排)

          *香料油:檸檬馬鞭草油、迷迭香大蒜辣椒油

          *香料鹽:迷迭香鼠尾草海鹽、綜合香草鹽

          *香料束做高湯-法式香料束蔬菜火鍋

          *經典菜-西班牙海鮮鍋飯、西西里白酒酸豆海瓜子、拿坡里水煮魚、普羅旺斯燉菜

          *紅椒粉:香甜不辣,料理的天然紅色素

          [ 紅椒雞腿佐雞肉莎莎 ]

          *番紅花:花中珍寶,全世界最昂貴的香料

          ˙[ 法式馬賽鮮魚湯 ]

          *百里香:適合海鮮、肉類、蔬菜的百搭香料,需長時間燉煮讓香氣釋放

          [ 粉煎百里香雞排佐檸檬 ]

          *迷迭香:可消除肉類、海鮮腥味,還能淨化空氣的萬能香料

          [ 歐式牛肉串襯迷迭香巧克力醬 ]

          *薰衣草:浪漫甜香紫色小花,是能助眠的芳香藥草

          [ 蒜香薰衣草快速到貨網拍 鮮蝦 ]

          *奧勒岡:芳香獨特的味道,是比薩不可少的香料

          [ 香烤義式蔬菜 ]

          *馬郁蘭:豐富料理風味,義大利最常用的香料之一

          [ 馬郁蘭燉蔬菜 ]、[ 地中海香料雞肉餅 ]

          *蒔蘿:五千年前就被當成藥草種植的辛香料蔬菜

          [ 蒔蘿粉紅胡椒鮭魚排 ]

          *茴香:從莖葉到籽都可實用的香味蔬菜,最適合油膩的魚肉料理

          [ 西式茴香煎蛋 ] 、[ 茴香蘋果沙拉 ]

          *荷蘭芹(巴西利):為料理點綴添香不可缺的基本款香味蔬菜

          [ 蒜味荷蘭芹烤番茄 ]

          *細葉香芹(平葉巴西利):細緻翠綠營養香芹,與肉類搭配可添香殺菌

          [ 香芹甜椒湯 ]

          *羅勒:香氣味道與番茄、魚肉最速配

          [ 羅勒乳酪番茄塔 ]

          *龍蒿:可消除海鮮或肉類的腥味,在家也能做出法國味

          [ 法式鮮蝦濃湯 ]、[ 龍蒿油醋醬 ]

          *鼠尾草:從泡茶醃肉到精油藥用,快樂的芳香藥草植物

          [ 鼠尾草檸檬蜂蜜烤雞翅 ]

          *芝麻葉:充滿芝麻香,是香草植物的健康抗癌巨星

          [ 南法香草芝麻葉沙拉 ]

          *蒲公英:亮黃小花蒲公英,英國最倚重的草本香草植物

          [ 英式炸蒲公英豬肉餃 ]

          *金蓮花:與味濃料理搭配可清淡提鮮,觀賞入菜藥用價值高

          ˙[ 金蓮花鮪魚三明治 ]

          *玫瑰天竺葵:氣味香甜,能療癒胃口,也能紓壓心靈

          ˙[ 鐵板蘋果玫瑰天竺葵 ]

          *檸檬馬鞭草:可做檸檬替代品的香草茶女王

          [ 馬鞭草法式煎餅 ]、[ 馬鞭草薄荷枸杞茶 ]

          ˙薄荷:別具一格的沁涼香氣,是香料也是藥草

          [ 辣椒天使麵佐胡椒薄荷 ]、[ 香薄荷煎藕餅 ]

          *香草:從甜品、飲料道料理,全方位應用的黑色香料皇后

          ˙[ 法式香草白酒奶油雞塊 ]

          *肉桂:甜美微嗆,適合為肉類及甜點增添香氣

          [ 法式肉桂紅酒西洋梨 ]

          *魚腥草:煮過就沒腥味的香料,是神奇的天然抗生素

          [ 魚腥草洋芋煎餅 ]

          *杜松子:以琴酒和德國酸菜聞名的藥用香料

          [ 德國酸菜佐水煮馬鈴薯 ]

          *辣根:西方芥末,山葵醬原料替代品

          [ 酥炸雞柳佐辣根醬]

          PART 3南洋料理的香料日常

          *飲食文化篇:產地特權,新鮮的味道才好

          *南洋常用香料一覽

          *調香篇:南洋黃咖哩粉、大蒜月桂油、亞洲風味鹽

          *經典菜:越南河粉、泰式綠咖哩雞、泰式紅咖哩牛肉、泰式酸辣蝦湯、印尼炒飯、肉骨茶

          *薑黃:天然著色香料,可增強抗體的黃色力量

          [ 越式薑黃烤鮮魚 ]、[ 巴賈魚片 ]

          *南薑:辣中帶甜味道似肉桂,能溫胃、止痛、去風寒

          [ 印尼南薑蜆仔最便宜湯 ]、[ 黑糖南薑茶 ]

          *羅望子:迷人微酸澀果香,比白醋入菜更好味

          [ 印尼羅望子烤肉串 ]

          *咖哩葉:南洋咖哩不可缺的香料,貧民香草的綠色奇蹟

          [ 印尼辣味鯖魚 ]、[ 咖哩葉冷泡茶 ]

          *萊姆葉(檸檬葉):持久內斂的柑橘香,讓身心靈都優雅釋放

          [ 泰式萊姆魚餅 ]

          *香蘭葉:葉片有淡雅芋香,同時也是天然的綠色染料

          [ 泰式香蘭炸雞 ] 、[ 香蘭葉茶 ]

          *刺芫荽:獨特的濃烈氣味,能生食做沙拉的香菜植物

          [ 泰式牛肉沙拉 ]

          *檸檬香茅:清新宜人的萬用香茅,內服外用都無懈可擊

          [ 泰式檸檬香茅烤鮮魚 ]

          *月桂葉:象徵智慧榮耀的月桂冠,燉煮料理增香最適宜

          [ 越式豬五花燉蔬菜 ]、[香葉筍尖腩肉]

          *鹽膚木:帶有鹹味的檸檬香,多用來調理肉類

          [ 鹽膚木烤雞棒腿 ]

          PART 4 印度料理的香料日常

          *飲食文化篇:在印度,從早上睜開眼,香料生活就開始了!

          *常用印度香料一覽

          *調香篇:瑪薩拉綜合香料粉(印度什香粉)、香菜醬、酸枳醬

          *經典菜:小茴香飯、薑黃飯、番紅花雞肉咖哩、坦都里香料烤雞、瑪薩拉煮魚、家常扁豆香料咖哩、椰漿蝦、馬鈴薯餅、小茴香薄荷檸檬水、印度奶茶、小黃瓜沙拉

          *孜然:味道芳香濃郁,與肉類料理最對味

          [ 印度蔬菜咖哩 ]

          *黑孜然:法老般強大的黑色種子,是地中海的古老偏方

          *大茴香:甘草般的香甜氣味,適合為海鮮及甜點提味

          *葛縷子:具有強烈的堅果香,適合增添麵包的香氣和口感

          *印度藏茴香:香氣濃烈,適合馬鈴薯及魚類料理

          *肉豆蔻:甜美中帶著辛香,適合肉類與甜點料理

          [ 南瓜麵疙瘩 ]

          *小豆蔻:香甜微辛,塑造印度奶茶裡的獨特薑味

          *黑豆蔻:帶著煙燻味,可提昇肉類風味

          *葫蘆巴:甜而微苦,是印度料理中常見的調味香料

          PART 5台式料理的香料日常

          *飲食文化篇:台式香料,裡頭有我們熟悉的家鄉味

          *常見台式香料一覽

          *調香篇:五香滷包、五香粉、台式油醋青醬、台式香椿醬

          *經典菜:古早味肉燥 、台式滷肉、

          *丁香:香味最濃烈的香料,料理、藥用外,更是古時候的口香糖

          [ 丁香燒豬腳 ]、[ 丁香扣鴨肉 ]

          *八角:獨特濃厚辛香味,紅燒滷味必備香料

          [ 椒鹽排骨 ]

          *甘草:來自北國荒漠的甘甜滋味

          [ 甘露蒸蛋 ]、[ 椒鹽鮮魷 ]

          *陳皮:陳年果皮,讓料理更有韻味

          [ 豉汁陳皮蒸排骨 ]、[ 陳皮炒牛肉 ]

          *馬告:帶著檸檬香氣,吃盡滿口山林芬芳

          [ 馬告雞湯 ]、[ 馬告蛤蜊絲瓜 ]

          *香椿:樹上的蔬菜,香氣如大樹般性格鮮明

          [ 香椿燒豆腐 ]

          *刺蔥:濃濃的原住民風味,為料理注入山野滋味

          [ 刺蔥皮蛋 ]、[刺蔥麻油雞肉]

          *土肉桂:台自台灣原生品種,為料裡增添辛辣元素

          [ 瓜環桂香肉 ]

          *花椒:菜中的靈魂香料,讓食材在舌尖上喧鬧奔放

          [ 花椒口水雞 ]、[ 麻婆豆腐 ]

          *桂皮:備受喜愛的香氣,鹹、甜食都絕配

          [ 香桂燒排骨 ]

          *紅蔥頭:肉燥、油飯少不了的香噴噴

          [ 油蔥炒米粉 ]、[ 紅蔥肉燥煎餅 ]

          *香菜(芫荽):獨特且具個性的香氣,是料理點綴與提味的最佳配角

          [ 芫荽蔥油餅 ]、[ 香菜牛肉絲 ]

          *九層塔:三杯料理中的味覺誘惑

          [ 塔香茄子 ]、[ 三杯雞 ]

          *羅漢果:神界賜來的果實,可清涼解暑、淨化身體

          [ 羅漢果燒腩肉 ]、[ 羅漢果西洋菜煲排骨 ]

          *三奈:辛中帶甜,為餐桌帶來南國風味

          [ 南宋薑肉 ]、[ 三奈長壽雞 ]

          PART 6日本料理的香料日常

          *飲食文化篇:強調鮮味的日本飲食文化

          *七味粉的原料們

          *山葵:獨有的辛香刺激,讓你專注於當前的美味時刻

          *山椒:在舌尖上優雅起舞,就是要喚醒你的味蕾

        序言

        過一個快樂的香料生活

        理解香料,其實就是理解一個國家對味道的觀點,但我們是不是常知道某些香料的存在卻總是不知道怎麼使用?它就像另個世界,屬於進階版的料理,只有少數人可以踏進。

        但真的是這樣嗎?其實香料無所不在,只是在不同的國家裡有不同的使用類型與表現形式,就拿台式料理來說,在蛤蜊湯裡加薑絲、在剛盛好的麵線撒上香菜、阿嬤滷包裡一定有的八角、三杯雞裡必加的九層塔,或是在炒米粉上淋點油蔥酥,是不是感覺很熟悉?

        同樣的,在歐美、印度或東南亞,香料也有不同的使用方法,歐美人常以蒔蘿來醃鮭魚幫忙去腥,每年聖誕節的薑餅人都要加肉桂、薑與肉豆蔻,這幾年很流行的調酒mojito更是以薄荷去中和萊姆酒的烈性,而印度的masala更精采,家家戶戶都有自己的調香配方,還可因應食材做出不同的變化。

        不論新鮮或乾燥,其實香料都是以植物製成,它是天然的調味料、除臭劑與染料,就像咖哩裡鮮豔的黃色,正是薑黃的功勞;擔心羊肉的騷味,可用迷迭香或薰衣草來覆蓋;想要讓食物來點不一樣的香氣,就用茴香、小豆蔻、番紅花試試。除了可以增香、調色、去腥外,往往也有很好的食療效果,據說常吃咖哩葉能保護眼角膜,促進血液循環,把小南薑和黑糖、紅棗一起煮茶可調整體質,而薑黃可抗氧化預防失智症更是讓它躍升為養生食材的主要原因。

        香料的世界深邃豐富,懂得香料,就是懂得味道的靈魂。這本書就像是一場旅程,帶著讀者去認識世界各地不同的香料們,理解它們的文化與用法,或許無法面面俱到,但當我們試著貼近,就越能掌握如何用天然的方法,有信心的替食物調味。

        語言:中文繁體
        規格:平裝
        分級:普級
        開數:23*16.8
        頁數:384

        出版地:台灣

      商品訊息特點

      • 作者:好吃編輯部、林勃攸,郭泰王、熊懌騰

        追蹤

      • 出版社:麥浩斯

        出版社追蹤

        功能說明

      • 出版日:2016/2/20
      • ISBN:9789864081189
      • 語言:中文繁體
      • 適讀年齡:全齡適讀

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      花蓮縣政府在昨(十六)日下午於縣政府大禮堂舉行「二○一六盛岡山車@花蓮暨溫泉專車」啟動記者會,宣布推出暖呼呼的「二○一六花蓮溫泉季」系列活動,重頭戲「盛岡山車@花蓮」踩街遊行活動,即將於十一月二十六日下午五時在花蓮市金三角商圈及六期重劃區舉行。而一年一度的花蓮縣觀光溫泉專車亦同時在記者會後正式啟動(見圖)。

      在寒冬即將到來之際,花蓮縣府再度推出暖呼呼的「2016花蓮溫泉季」系列活動,一年一度的花蓮縣溫泉專車亦同時在十一月十九日正式啟動。

      而本年度花蓮溫泉季重頭戲,特別邀請日本盛岡山車來助陣。「盛岡山車@花蓮」踩街遊行活動,即將於11/26日下午5時在花蓮市金三角商圈及六期重劃區封街舉行。

      縣長傅?萁為了推動台日城市交流,延續傳統友誼,熱情邀約日本岩手縣盛岡市市長及議長帶領傳統盛岡山車及澤目舞獅表演團隊共180人,專機直飛花蓮一同參與本次的踩街活動,活動當天將有花蓮在地各機關團體及企業所組成的花車隊伍及表演團隊共46隊結合日本盛岡山車及澤目舞獅一同繞行金三角商區,讓民眾可同時欣賞到濃濃的閩南、客家、原住民以及日本等多元風格的花車及表演。

      此外於活動當天有限神秘小禮兌換活動,只要符合以下其中一項:(1)姓名當中有「盛」、「岡」、「山」、「車」、「花」、「蓮」其中一字、(2)身份證字號及生日數字當中有「11」、「26」、(3)穿著日本浴衣參加踩街遊行、(4)活動摺頁集章活動處集滿兩個活動紀念章,即可至六期重劃區活動會場大會服務處兌換。

      縣長傅?萁表示,花蓮溫泉季期間,歡迎國內、外遊客到花蓮充分感受在地的風情,此次活動將帶動台、日城市之間的交流。

      觀光處代理處長彭偉族表示,花蓮縣的溫泉水質獨特,遠近馳名,從十九日起至十二月三十一日止共為期四十三天,結合地方景點、特色,發展深度的套裝旅遊,分別提供「瑞穗溫泉區」、「安通溫泉區」兩條一日遊路線選擇(內含午餐,每人費用650元),及機加酒(兩天一夜)的自由行套裝優惠行程,內含台北花蓮來回機票、本縣優質飯店住宿及機場接機服務,兩人成行每人超值好康價只要二九九○元起,等同買機票送住宿。另凡購買溫泉專車活動遊程的朋友即可得到一組超值的優惠序號,住宿可折抵500元,吃喝玩樂消費亦有好康折扣,遊程豐富內容精彩可期,讓花蓮的冬季也能好好玩!

      (記者黃秀麗新北報導)新北市政府率先全國推動PFI「民間融資提案制度」執行節能計畫,成功汰換掉全市18萬餘盞路燈,受到國際矚目與肯定。歐洲復興開發銀行綠能技術參訪團更應我國資策會邀請,於11月21日上午來台取經,新北市副市長葉惠青親率執行團隊全程接待,透過市政交流及分享,讓新北市節能計畫經驗推廣至全球,共同為環境維護盡一份心力。

      新北市政府節能路燈計畫,成功為全市更換18萬盞LED路燈創舉,受到長期為歐洲、中亞、中東及北非等國家發展基礎建設的歐洲復興開發銀行關注,為進一步了解新北市LED路燈汰換計畫作法及成效,歐洲復興開發銀行特組織綠色技術參訪團,透過我國財團法人資訊工業策進會,於11月21日來新北市政府考察,包括波士尼亞、哈薩克、塞爾維亞等各國領袖、市政首長、議員、企業領袖等一行18人,由新北市副市長葉惠青率領路燈PFI執行團隊親自接待,會中也邀請協助市府推動本計畫的光寶科技公司、台達電子公司進行簡報,讓來訪外賓充分了解新北市政府推動策略及願景目標。

      新北市副市長葉惠青表示,新北市自103年10月起以PFI民間融資提案制度方式,汰換全市18萬盞水銀燈及高耗能路燈,換裝後不僅提供民眾更優質的道路照明品質,並透過計畫每年減少約9萬6,000公噸碳排放量,等同種植約6,400萬棵樹,更讓新北市每年節省約1億8,500萬度用電量,此外,透過PFI民間融資提案制度,引進民間力量辦理路燈更換及維護管理作業,不僅大幅減少政府維護成本,創造照明相關產業活絡,更提高當地就業機會,一舉數得。

      工務局指出,新北市將18萬盞路燈規劃成南、北各2區更換,其中南區更換約10萬盞,分別位於鶯歌、樹林、三峽、板橋、中和、永和、新店、深坑、石碇、平溪、坪林、貢寮、雙溪、瑞芳、土城等15個行政區,由光寶科技公司負責;北區則為林口、八里、五股、泰山、新莊、三重、蘆洲、淡水、三芝、石門、金山、萬里及汐止等13個行政區,由台達電子公司負責,約換裝8萬2千盞。並順利於104年9月完成全面汰換。不僅整體居住品質及通行安全獲得改善,更由於妥善率佳、故障報修的數量減少、路燈維護作業效率提升,改善民眾對政府的公共服務品質印象,對里長及各區公所人員而言,有更多時間能為民眾服務,可說是政府、民眾、廠商三贏的局面。(自立晚報2016/11/21)

      圖說:葉惠青副市長(右)致贈紀念品予歐洲銀行團

      下面附上一則新聞讓大家了解時事

      在俄羅斯與西方國家和北大西洋公約組織(NATO)緊張關係日益增加之下,總統蒲亭參加俄羅斯地理學會舉辦的頒獎典禮時,告訴學地理的學生,俄國的邊界「沒有盡頭」。

      英國「每日郵報」網站(MailOnline)報導,9歲的地理小天才奧斯克可(Miroslav Oskirko)對世界各國的邊界瞭若指掌,蒲亭(Vladimir Putin)上台後問他俄國的邊界到哪裡。

      奧斯克可回答說:「俄國的邊界到白令海峽,與美國相鄰。」

      蒲亭搭小男孩的肩膀,糾正他說:「俄國的邊界沒有盡頭。」之後又說:「開玩笑的。」

      他的發言引來國防部長蕭依古(Sergei Shoigu)等在場觀眾笑聲。蕭依古也是俄羅斯地理學會(Russian Geographical Society)主席。

      網友紛紛在網路上發表意見,挖苦蒲亭。網友Hangmansknotinn說:「不像西方國家,在俄國講了笑話後不用引咎辭職。」

      網友TOM.說:「川普說國家沒有邊界不算是一個國家。」

      網友NatBa則跳出來說:「我的天啊!!!!!這只是開玩笑而已。有人看過影片嗎???有人懂俄文嗎????停止反俄的仇恨情緒了,夠了!!!!」

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熱賣-CP值爆表美味糕點新主張:超人氣烘焙部落格版主妃娟的fun心糕

最近常去逛的店歇業了,之後就好少到那邊晃啦,

可是朋友一直問我美味糕點新主張:超人氣烘焙部落格版主妃娟的fun心糕點 那裡買比較便宜!

上網幫他查了美味糕點新主張:超人氣烘焙部落格版主妃娟的fun心糕點 相關的評價,推薦,開箱文,價格,報價,比較,規格,推薦那!

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    • 《美味糕點新主張:超人氣烘焙部落格版主妃娟的fun心糕點》

      中獎名單公布-『台製電子磅秤』5名
      訂單編號姓名
      0160030633659389曾*涵
      0140020513139346顧*嶸
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      整本書包含六大主題糕點,是由暢銷食譜書作者孟兆慶老師擔任幕後企劃,並由超人氣的烘焙部落格版主妃娟執行完成;本書內的所有食譜,不使用化學膨鬆劑,蛋糕照樣蓬鬆綿軟;不使用色素,成品依然亮眼迷人;不使用香料,味道果真是天然的最好。
      ◎從紐約到台北的時尚甜點,精緻可愛的「杯子蛋糕」讓人愛不釋手。
      ◎會做「戚風蛋糕」稀鬆平常,改用蓬來米粉或糙米粉製作才夠酷。
      ◎古早味、庶民點心讓人百吃不膩,「傳統糕點」永不缺席。
      ◎超夯的「人氣糕點」,不用團購自己做才有成就感。
      ◎無論熟悉或陌生,很有故事性的「歐美名點」,永垂不朽的好味道。
      ◎「乳酪蛋糕」或輕盈、或濃郁,耐人尋味百分百。
      無化學添加物的手作美味,盡在本書中,值得所有的「烘焙咖」擁有製作。

      本書特色

      ◎ 將書中食譜最常用的製作細節,以條例方式整理說明,方便閱讀學習。
      ◎ 「同場加映」的延伸食譜,讓讀者嘗試製作不同的好味道,並試著將每一道食譜靈活運用。
      ◎ 每一道食譜,都有詳盡的做法說明及照片,種類多元且豐富,適合新手學習,也適合烘焙高手挑戰。
      ◎ 六大不同的主題糕點,都是大家耳熟能詳又有興趣的精選食譜。
      ◎ 所有的食譜,從開始製作到成品完成,都有相關叮嚀。

        孟老師說:
        這一次,我想當「導演」!

        基於多年經驗,寫食譜書對我來說,稱得上駕輕就熟,甚至一本食譜書如何地從無到有,我應該也能掌握;從開始企劃主題、食譜設計,以至歸類架構、拍照,到撰寫文稿等,整個過程既辛苦又費時,但每當新書到手的剎那,所有的辛苦又瞬間拋諸腦後;然後再隔一段時日,我又會被告知,「下一本該開始了吧!」

        這幾年出食譜書成了我的重要工作,甚至有人說我,出食譜書已達走火入魔境地,記得有一次在攝影棚遇到吳恩文,他就說:「蛋糕卷新書不小心又搞得這麼厚啦!」其實,我也覺得很誇張,為何小小的一個蛋糕卷主題,竟也寫了七萬多字;追根究柢是因為每次都會極盡所能,努力地將所有想到、知道的東西都要裝入書中,於是在一次又一次的經驗中,越來越會自我要求,所以最近所寫的食譜書相較於過去的著作,自認長進不少。

        而出食譜書這件事成了常態後,經常就會不由自主想著之後的新書主題或方向,甚至有時也會有「讓我喘口氣」的念頭,於是就突然想到何不藉由他人之手,來完成我的食譜企劃;有一天我真的跟出版公司提了一份所謂「提攜新人」的企劃案,沒想到公司老闆一口答應,因此在去年的中式麵食新書發表會時,我就找上烘焙族幾乎都熟識的妃娟。
        在網路流行之初,妃娟就因烘焙跟我接觸了,我永遠記得,有一次在我的烘焙網站,她向我詢問有關「蜂蜜蛋糕」的問題,內容尚未閱讀,我就被那「落落長」的文字打敗,當時感覺怎會有這麼認真的網友?之後,妃娟成立了部落格,然後經常性地跟網友們分享各式烘焙作品,而受到大家熱烈迴響,很多人三不五時留連部落格取經;從那刻起,更讓我感受她對烘焙的熱情與執著,因此沒話說,她成了我新書作者的不二人選。

        因為妃娟,讓我從演員變成「導演」,雖然同樣是烘焙書的製作,但就執行度而言,確實有差異;首先我非常擔心大病初癒的妃娟,是否能承擔重任,尤其我是以「我的新書」的模式在操作,對一個新人來說,未免過於吃力;當食譜正式開拍後,接踵而來的問題,著實會讓一位新手作者招架不住:成品是否美麗?做法是否順暢?食譜是否叫好?照片是否OK?……等很多的質疑不停地浮上檯面,帶給妃娟極大的壓力;有好幾次,我看見妃娟縮著腰彎著身子,在工作檯與廚房間不停地穿梭忙碌,我看了既心疼又不忍,不只一次地,我跟她溝通問題與工作方式,無非希望她越來越上軌道,最後總讓我對她的耐心與要求感到佩服。

        還有讓我感動的是,妃娟的先生為這本書全程充當攝影師,為了讓拍照工作更順利,我就盡量安排時間跑到妃娟家「跟拍」,從成品構圖到角度拿捏,完全憑當時的感覺行事;有時照片拍得不對,一句話,就是「重拍」,妃娟的先生也不厭其煩地照做。製作這本書確實花了很多精神與時間,而出版公司也給我極大的空間,從未過問或干涉任何事情,反而更加重我的責任感;這本書終於呈現讀者們的眼前,我要感謝妃娟還有她的先生,當然更希望大家能給妃娟更多的鼓勵與支持!

        網友好評推薦

        April:Chris & April 的生活趣 http://www.wretch.cc/blog/aprilchris
        身為妃娟的大學校友及烘焙好友,聽到妃娟要出書,除了欣喜更是與有榮焉。妃娟的部落格一直是熱愛烘焙DIY的我及其他同好參考與學習的寶庫,這本妃娟的手作烘焙書,絕對是大家不能錯過的收藏!

        Dindin:By the Window(II) 窗外http://www.wretch.cc/blog/dindinmimi2
        網路版的烘焙食譜最多人搜尋使用,也最讓人信任的可說是非妃娟莫屬了! 只要照著詳細步驟依樣畫葫蘆,幸福美味便能成功複製;以天然食材製作美味與健康兼顧的糕點,解說中帶有細心叮嚀,妃娟的烘焙食譜書,是值得信賴的!

        Emily:Emily’s Cookie House http://www.wretch.cc/blog/hfelisa2468
        和妃娟多年前相識,當時就知道她的烘焙造詣,以及對烘焙的熱情及用心的態度,網誌建立後,更加展現她的烘焙手藝;現在經由孟兆慶老師做「幕後推手」,相信妃娟的烘焙食譜書,會給烘焙愛好者很好的學習指引。

        Eric:黃敬的網誌http://www.facebook.com/jing.huang2
        妃娟是我認識多年的網友,從她的部落格文章中,可看出她是一位真正喜愛烘焙、個性嚴謹且自我要求很高的人,這些都是從事烘焙的基本要件;她不吝分享自己的烘焙經驗,相信這本食譜書能造福更多喜愛烘焙的朋友。

        lingling:幸福小女人http://www.wretch.cc/blog/lingling128
        從「食全食美」節目的留言版、澤媽家族到現在的部落格,認識妃娟已達7年之久,她總是以無私的襟懷,慷慨地分享不添加任何化學劑的食譜心得,讓熱愛烘焙的朋友能順利做出健康美味的點心,即刻享受成功的喜悅。

        Lisa:Lisa’ s Kitchen http://www.wretch.cc/blog/chen6162
        這本烘焙書不僅是創造精美西點的指引,同時也是生活分享,它記錄著妃娟的烘焙經驗,完全不藏私地獻給愛護她的讀者們;由淺入深逐步引導你我,進入精彩的烘焙世界,無論初學或專業,都值得學習與收藏!

        N-Y:夜未央 更閒行http://blog.sina.com.tw/3463/
        旅居日本多年,隨著周遭老饕貴婦們的影響,不嗜甜點的我,卻也吃遍了日本各處傳統和菓子及知名洋菓子;此次有幸品嚐到妃娟的精心甜點,才發現她的用心與認真,謝謝妃娟的作品,引導我循著味蕾觸發下一口美食的雀躍期待!

        小三:小三看天下http://hk.myblog.yahoo.com/joeyaysy
        數年前我開始沈迷於烘焙,有一次在網絡上搜尋蜂蜜蛋糕的資料,才初遇妃娟的部落格,立即驚覺她真是烘焙達人;她總是本著獨樂樂不如眾樂樂的態度,將自己的烘焙成果與我們分享,如今我更欣喜擁有這本精彩的烘焙食譜書。

        丫丫媽咪:丫丫媽咪的網路日誌http://www.wretch.cc/blog/ma19640818
        妃娟是認真的女人,初識她於網路上,正式見面則是在高雄的一堂烘焙課,當時她揹著一個小娃兒來上課,後來經人介紹,才知這位認真的學員就是妃娟;我相信以她認真的態度所呈現的食譜書,必屬佳作,值得大大推薦喔!

        ㄚ旺 :飲食男女 http://www.wretch.cc/blog/FDMW
        妃娟以唾手可得的食材,融入烘焙作品的研發中,天然、營養又兼顧養生;她堅持拒用有礙健康的添加物,讓每個人吃得安心;這本烘焙食譜書讓新手也能輕易地完成作品,分享親友,得到無比成就感。

        大海:tahai的三天打魚五天曬網–誌 http://www.wretch.cc/blog/tahai2500
        妃娟用「心」做點心,也用「心」交朋友,她的甜點只用天然食材,無需華麗的裝飾,總叫人百吃不厭、回味再三;有妃娟為友,更嚐過許多她親手做的點心,我何其有幸!

        芭仔:芭仔的窩 http://blog.yam.com/kuofj
        進入烘培世界以來,妃娟的部落格一直是食譜書外,我的最佳烘焙導師與最愛,她的食譜更是我與友人分享時,最常做的範例;妃娟所分享的配方及詳細的步驟,讓我成功地端出最天然美味、唇齒留香的美味點心。

        巫婆:巫婆的魔杖http://www.wretch.cc/blog/witch0810
        在我幾個烘焙的朋友當中,妃娟是個孩子最小、家累最重,但也是最認真的一個,
        她不時會有新作品發表於部落格上;做為她的朋友,很高興她終於出了第一本烘焙食譜書,相信不久的將來,她也會陸續有很棒的作品問世。

        梅子:松鼠媽媽做點心http://meiko566.pixnet.net/blog
        每次想做點心,我總愛點閱妃娟的部落格,因為她有不斷實驗的求知精神,每道食譜都清晰簡明易上手,如法炮製總能成功得到家人的讚賞。欣聞妃娟要出書,身為老同學特別期待,愛玩烘焙的我從此將有一位「超級家教」了。

        祥雲:歐巴桑的後花園http://blog.xuite.net/lpb4542/hsiangyun
        妃娟是一位勤於學習又樂於動手作的烘焙者,她樂於在部落格分享作品,這次在孟老師的推手下,展開屬於自己的「烘焙風華」;期待妃娟好友的簡約、平實的手作烘焙,能觸動大家的烘焙熱情。

        敏敏:敏敏的家http://www.wretch.cc/blog/min412119
        妃娟的好手藝在無遠弗界的網路上,已小有名氣,這次她出書即是精選大家喜愛的甜點;只要照著食譜動手做,不必出門就能享有純手工又道地的美味糕點囉!

        敏慧:Grace’s diary http://blog.xuite.net/tn258123/gracediary
        凡是熱愛烘焙的同好,必定知道妃娟,她認真求知與實驗的精神,深獲眾人好評,她的部落格是一個取之不盡的寶庫;妃娟的新書終於誕生了,一本以天然健康為訴求的烘焙好書,詳細的製作說明,讓大家都能輕易上手。

        農夫:快樂農夫糧糧http://blog.xuite.net/fjch9391/970807
        在簡單與複雜中演繹,從精緻和樸實裡變化,每一份巧思與創意都叫人激賞;與廚共舞者需要一點善解與微妙的領悟,這樣用心如魔法般的料理,成就了幸福的美味,這就是妃娟的點心世界,點亮了你我的心!

        筱彤:笨傢伙-筱彤的避風港http://www.wretch.cc/blog/wowow68
        起初我從網路上知道妃娟,漸漸地我從配方中瞭解妃娟,最後則在成功的喜悅裡真正認識妃娟;認真生活努力鑽研烘焙的妃娟,終於出了這本精采的食譜書,相信能夠造福更多的烘焙同好,我想說的是,「遇見妃娟,真好!」

        晴晴媽媽:晴天的晴 http://tw.myblog.yahoo.com/yyyen-6/
        妃娟是烘焙DIY的「研究家」,對她而言玩烘焙就像做「實驗」,她總是很有耐心地探討在不同溫度、重量及時間的變化下,成品有何差別。她就像百科全書似的,能夠回答你「為什麼」,想順利做出成功的點心嗎?跟著妃娟做,就對了!

        澤媽:澤媽家族 http://tw.club.yahoo.com/clubs/momo0937/
        妃娟的部落格所累積的超人氣,源自於她的好手藝樂於與人分享,幾年前的一場病,讓她以更多的愛讓全家人吃得更健康;現在她出了這本好看又好吃的食譜,絕對是一本愛家人同時又想增進廚藝者,不可或缺的工具書。

        馨慧:馨媽の甜蜜屋http://www.wretch.cc/blog/violetss3
        因為網路使我認識妃娟,也因為妃娟的熱心與不吝嗇的個性,讓她結交眾多喜愛玩麵粉的朋友;這是妃娟的第一本烘焙食譜書,她以最天然的食材製作出很多營養又健康的美味糕點,讓我們有機會能跟她學習,並分享她的喜悅。

      • 哪個最便宜

        作者介紹

        薛妃娟

        作者妃娟自稱是個很「宅」的媽媽,跟所有的烘焙喜愛者一樣,都是因為興趣,而點燃烘焙的無窮熱力。只要有空就埋首於烤箱前,只要有點子,就搬出材料及道具做點心。妃娟來自於南台灣高雄,大學唸的是歷史系,曾擔任過中學歷史教師,而婚後則以「做點心過生活」為職志;常於自己的部落格闡揚不使用「化學添加物」的烘焙理念,而獲得網友們廣大的迴響,超人氣的部落格是很多烘焙族的流連之處,也常於學校的媽媽教室教授西點;自2008年罹患乳癌後,努力接受治療與保養,康復後重新出發,願致力於推廣健康又美味的烘焙糕點。

        妃娟與大、小拉拉的網路日誌
        http://blog.xuite.net/jane7443/bake薛妃娟

        作者妃娟自稱是個很「宅」的媽媽,跟所有的烘焙喜愛者一樣,都是因為興趣,而點燃烘焙的無窮熱力。只要有空就埋首於烤箱前,只要有點子,就搬出材料及道具做點心。妃娟來自於南台灣高雄,大學唸的是歷史系,曾擔任過中學歷史教師,而婚後則以「做點心過生活」為職志;常於自己的部落格闡揚不使用「化學添加物」的烘焙理念,而獲得網友們廣大的迴響,超人氣的部落格是很多烘焙族的流連之處,也常於學校的媽媽教室教授西點;自2008年罹患乳癌後,努力接受治療與保養,康復後重新出發,願致力於推廣健康又美味的烘焙糕點。

        妃娟與大、小拉拉的網路日誌
        http://blog.xuite.net/jane7443/bake

        孟老師的網路連接
        http://blog.xuite.net/jackie.baking/meng

      美味糕點新主張:超人氣烘焙部落格版主妃娟的fun心糕點-目錄導覽說明一定要買

      • 一、杯子蛋糕…… 從紐約到台北的時尚甜點
        藍莓乳酸杯子蛋糕
        覆盆子杯子蛋糕
        鮮果杯子蛋糕
        糖漬蘋果杯子蛋糕
        紫薯蒙布朗杯子蛋糕
        雙色可可杯子蛋糕
        和風抹茶杯子蛋糕
        古典巧克力杯子蛋糕
        焦糖爆米花杯子蛋糕
        香橙乳酪杯子蛋糕
        彩繪糖霜杯子蛋糕
        黑旋風杯子蛋糕
        繽紛聖誕杯子蛋糕
        動物派對杯子蛋糕

        二、戚風蛋糕…… 新食感的米製蛋糕
        蓬萊米戚風蛋糕…. 同場加映:原味戚風蛋糕
        香橙蓬萊米戚風蛋糕…. 同場加映:香橙戚風蛋糕
        巧克力蓬萊米戚風蛋糕…. 同場加映:巧克力戚風蛋糕
        抹茶蓬萊米戚風蛋糕…. 同場加映:抹茶蕎麥戚風蛋糕
        紅麴蓬萊米戚風蛋糕…. 同場加映:紅麴胚芽戚風蛋糕
        黑芝麻糙米戚風蛋糕…. 同場加映:黑芝麻戚風蛋糕
        香蕉蓬萊米戚風蛋糕…. 同場加映:香焦黑芝麻戚風蛋糕
        南瓜糙米戚風蛋糕…. 同場加映:南瓜戚風蛋糕
        黑糖大理石蓬萊米戚風蛋糕…. 同場加映:咖啡大理石戚風蛋糕
        蕎麥糙米戚風蛋糕…. 同場加映:蕎麥戚風蛋糕
        烏龍茶蓬萊米戚風蛋糕…. 同場加映:烏龍茶松子戚風蛋糕

        三、傳統糕點……不曾遺忘的熟悉美味
        低指豆腐蛋糕
        元寶小蛋糕
        牛粒
        脆皮雞蛋糕
        地瓜燒
        一口豆沙酥
        酵母黑糖糕
        黑糖桂圓蛋糕
        芙蓉鹹蛋糕
        拜拜蛋糕…. 同場加映:草莓香草戚風蛋糕

        四、人氣糕點……最有興趣的必做點心
        波士頓派
        蛋糕式鬆餅
        魔鬼香蕉蛋糕
        牛奶戚風杯
        可可戚風杯
        黃金蛋糕
        黃金壽司蛋糕卷
        咖啡水晶蛋糕
        蜂蜜蛋糕
        蛋捲
        巧克力秒殺蛋糕
        爆漿菠蘿泡芙

        五、歐美名點…… 必學必做的知名糕點
        澳洲萊明頓
        千層可麗餅
        德國布丁
        馬德雷妮
        費南雪
        荷蘭餅
        迷你黑森林蛋糕
        舒芙蕾
        布朗尼…. 同場加映:低脂布朗尼
        巧克力岩漿蛋糕…. 同場加映:簡易爆漿巧克力蛋糕
        達客瓦茲

        六、乳酪蛋糕…… 值得品味的乳酪糕點優惠網站
        大理石乳酪條
        草莓蕾雅乳酪蛋糕
        南瓜酸奶乳酪蛋糕
        百香果輕乳酪蛋糕
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        黑珍珠乳酪蛋糕
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        乳酪球
        南瓜乳酪條

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      作者序

      永不放棄我最愛的烘焙!

      在大兒子小拉拉年幼時,我開始看食譜書烤一些小糕點給孩子吃,而觸發了我對烘焙的興趣;偶然機會看到孟老師在電視節目「食全食美」教授西點,從此我成了孟老師的粉絲,可以說,孟老師是我學習烘焙的啟蒙老師。剛學烘焙時,正好學會上網,我找到了「鍋鏟留言版」及「孟老師烘焙園地」的網站,在鍋鏟留言版,我認識了澤媽,也加入了澤媽在yahoo的「澤媽家族」,和家族網友們一同分享廚藝經驗和烘焙心得,結交許多網友,我很珍惜這些網路情緣。

      2006年我成立部落格,那時我一邊教學同時也不斷地上課充電,並持續將烘焙心得和網友們分享,特別是申揚無添加物點心的理念,往往引起網友們極大的共鳴;曾有不少網友問我,能不能寫一本無添加物的食譜書,當時我認為自己的烘焙資歷尚淺,能力不足以出書,總覺得自己還必須多方充實與歷練。

      後來我的烘焙路走得並不順遂,因接連懷孕安胎生子,讓我無法專注於部落格的經營;2年前我又罹患癌症,病苦曾經讓我灰心喪志,一度以為天倫夢與烘焙夢俱碎,那種錐心刺痛,實難言?。幸得家人的扶持和網友們的打氣,我才調整心態,以正向思維面對一切,也決定永不放棄我最愛的烘焙。化療期間,只要體力允許,我仍戴著口罩去上課學習;療程結束後,我彷彿重獲新生,也更加珍惜生命。

      去年年中,孟老師探詢我身體恢復的狀況,原來她有意?我企劃一本食譜書,幾經考慮後,我決定接下這份工作;我何其有幸,有孟老師這位資深的烘焙名師做我的幕後企劃;因考量我的體力較差,孟老師建議攝影工作乾脆就由我的先生擔任,然而拍照的過程並非想像中的容易,因為我的先生雖專注於自然攝影二十幾年,但對甜點方面卻無涉獵;於是孟老師常常耗費許多時日來陪我們拍照,給予我們許多指導與建議,在製作過程遭遇挫折時,孟老師總是傾全力相助;在這期間,我跟著孟老師又學到不少東西,如操作手法的改進、烤溫的掌控以及烘焙素養的提升等;我非常慶幸,經過這一年來的磨練,烘焙功力又增進不少。拍照之後開始寫食譜,只要敘述稍有不週全或出現漏洞,都過不了老師那一關,我終於體會,寫食譜書完全迴異於寫部落格的隨心所欲,幸好有孟老師「高標準」的要求和潤稿,這本書才能以這樣的好品質呈現給喜愛烘焙的朋友們。

      早年我在學烘焙時,使用添加物和反式油脂比比皆是,鮮少有人去質疑使用這些東西的問題。而我一提出對化學添加物的疑慮時,肯定有人會說:「那麼怕死,就不要吃了!」「又沒加多少,吃一點不會怎麼樣的!」但如今「烘焙民智」已開,大家都了解化學物質對身體不好,就算只是吃一點,在體內積少成多,對健康總是危害;我曾失去健康,深感健康的可貴,請好好疼惜自己和我們的家人吧!

      本書的完成,首先感謝孟老師的辛勞及美編小娟的設計,也感謝老公犧牲無數次賞鳥的機會,花了許多時間和精力幫我拍照;還要感謝熱情相挺寫推薦文的網友們,並感謝每一位教導過我的老師!

      謹將本書獻給我的父母。

      語言:中文繁體
      規格:平裝
      分級:普級
      開數:16開19*26cm
      頁數:192

      出版地:台灣

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    商品訊息特點

    • 作者:薛妃娟

      追蹤

    • 出版社:葉子

      出版社追蹤

      功能說明

    • 出版日:2010/10/11
    • ISBN:9789866156014
    • 語言:中文繁體
    • 適讀年齡:全齡適讀

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    旺報【記者張國威╱台北報導】

    亞太經合會(APEC)領袖代表、親民黨主席宋楚瑜於24日向總統蔡英文報告此行成果後,在總統府召開返國記者會。針對與大陸國家主席習近平到底是會面1分鐘還是10分鐘的問題,他表示,實際上至少跟習近平說了8個鐘頭的話,不是老是狹隘的說只接觸幾分鐘,談話不是長或短的問題。但他也坦承,行前有與對岸接觸討論能否與習會面,但未確認具體會面方式。

    宋楚瑜強調,不是只有私底下拉到旁邊講話才算交流,希望大家不要侷限在特定形式。在第一場次的閉門領袖會議上,他的位置就在習近平對面約5公尺左右,只要習抬頭就看到他,他一發言也就看到習,且他在會議上講了很多話,可以說跟習談了8個鐘頭,不是老是狹隘的說只接觸幾分鐘。習近平也用中文在大會上講話,您認為會是講給誰聽呢?

    宋楚瑜並指出,美國總統歐巴馬跟俄羅斯總統普丁在會上見面也才4分鐘,其中包括翻譯的時間,實際上談話就不到2分鐘,因此與習會面時間「不是長或短的問題」。

    宋楚瑜說,此次出行共有7場雙邊會談,主要用英文溝通,包括俄羅斯、日本等,內容主要是務實地強化與台灣經貿關係,未談及政治承認等議題。這也是蔡英文出行前向他強調的新務實主義。

    宋楚瑜表示,希望能與對岸及周邊國家維持和平關係。但台灣也不要妄自菲薄,台灣的戰略地位及經貿實力,可與世界各國做利益交換。如今兩岸互信確實有待努力強化,根據《中華民國憲法》的基本立場原則,儘管蔡總統對此已有相關歷史論述,但未來還是要想辦法增加互信。兩岸的結不會透過這次APEC會議就解開。

    (中央社記者葉素萍台北17日電)總統蔡英文今天接見參加國際數理學科奧林匹亞競賽代表團,讚他們是台灣之光、台灣的驕傲;她並說政府會積極培育科技人才,帶動產業升級創新,為年輕世代創造更多機會和空間。

    蔡總統今天接見參加「2016年國際數理學科奧林匹亞競賽代表團」,她致詞時表示,今年的「國際數理學科奧林匹亞競賽」,台灣一共得到24金、8銀、9銅以及4面榮譽獎的優異成績,每位同學都有傑出表現,堪稱台灣之光、台灣的驕傲。

    蔡總統指出,科技發展是提升台灣國力的重要動力,面對知識經濟時代,科學和技術的角色更加關鍵。

    蔡總統說,未來,科學應用及學術研究人才的培育,將是政府施政的重要方向,政府要從科學教育著手,加強跟國際接軌,除了協助學生持續參與國際科學競賽,也會積極爭取國際競賽主辦權,透過各種機會,讓台灣的學生可以跟各國優秀的學生互相觀摩,增進科學教育的國際交流合作。

    總統還說,政府的職責是要讓大家未來在職場有更多發揮機會,為了要做到這點,創新產業研發旗艦計畫已經逐步開始,其中人才培育的部分,就是最重要的任務,目標是要讓更多的基礎研究和應用人才,一起投入科技研發,帶動台灣產業的升級創新。

    蔡總統也提到,政府正在研究修正「科學技術基本法」,希望透過鬆綁法規,來加強產、學、研的連結和交流,讓產業界可以加速獲得學研界的技術,學研界的人才也能到產業界服務和創業,做出更多貢獻。

    總統鼓勵同學們持續投入科學研究,將來可以申請保送或推薦升學,或有機會出國留學,挑戰自己。她強調,人才和技術是國家進步的重要關鍵,政府所做的一切,都是為了永續發展,為了讓年輕世代有更多機會。

    另外,蔡總統也期勉獲獎同學,對於科學的熱情,是一輩子的事,在未來的人生道路上要記得此刻的熱情,懷抱大志,繼續堅持志趣和理想,成為推動台灣進步的重要力量。1051117

    下面附上一則新聞讓大家了解時事

    (中央社記者王靖怡台北17日電)命理專家詹惟中轉戰歌壇推出專輯「玖肆開運」。國中曾將女同學亂改名為「黃香蕉」,後來女同學轉學,他要啟動尋找「黃香蕉」超級任務,希望對方給他機會彌補及道歉。

    詹惟中2日發行專輯「玖肆開運」,第2波主打是「別叫我楊偉」,詹惟中將30年來幫人改名有趣過程寫成歌詞,要讓大家知道名字的重要。

    MV拍攝前置期很長,前後歷經3個月才完成,詹惟中在MV大享豔福,與辣妹們合作拍攝,被質疑有自肥嫌疑。

    常有藝人主動向詹惟中求救,希望讓演藝生涯有新突破,他表示,藝人陳大天原是用藝名「小蝦」,但陳大天生肖屬龍,龍要變大才有威力,他就建議改藝名為陳大天,讓龍可以在天上飛,促使星途更順遂。

    詹惟中回想起國中時期將班上女同學亂改名為「黃香蕉」,造成女同學受創,後來還轉學,決定啟動尋找「黃香蕉」超級任務,希望女同學看到報導可給他機會,願幫女同學免費取好名字或綽號,為當年不懂事彌補及道歉。

    拒當一片歌手的詹惟中說,這次歌曲主題是較有趣和辛辣重口味,下一張專輯會以情歌為主,想挑戰男女對唱情歌,希望超越對唱經典「雙人枕頭」和「雪中紅」。1051117

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